سالاد ضد سرطان!
تاریخ انتشار: ۳۱ خرداد ۱۴۰۲ | کد خبر: ۳۸۰۳۵۶۱۷
همشهری آنلاین، یک مورد خیلی خوبش اینه که چون کالری‌اش صفره پس جون می‌ده برای وقتی که شما می‌خوای زحمت بکشی و وزن کم کنی، همش از این عزیز میل کنی. خلاصه در یک کلام با آمدنش در رژیم غذایی ما با خودش هزار نعمت میاره و هزار درد و مرض رو می‌بره. ببینم تو اصلا می‌دونستی که این کرفس عزیز با جعفری قوم و خویشن.
بیشتر بخوانید:
اخباری که در وبسایت منتشر نمی‌شوند!
راستش منم نمی‌دونستم اما چیزی که برام معلوم بود، این بود که گرد هم‌آیی این دو عزیز در خورشت کرفس، تشکیل یک غذایی رو می‌ده که طعم محشری داره. به نظرم این دو عزیز از اون دسته فامیل‌هایی هستن که خوب با هم کنار میان. امان از زمانی که بعضی از قوم و خویش‌ها با هم نسازن، اون وقته که باید باهاشون آش شلم شوربا درست کنیم. حرف زیادی بسه، بریم سراغ مواد لازم سالادخوش بَر و رو.
موادی که برای سالاد خوش بَر و رو لازم داریکرفس تر و تازه چهار ساقه خوبش
ذرت زرد خوشرنگ
یک فنجون
هویج؛ این نارنجی
همیشه همراه سالادها
دو تا متوسطش
پیازچه جوان
سه تا تازه‌اش
تخم‌مرغ سه تا
مایونزاز یک چهارم تا نصف فنجون،
من یک چهارم رو می‌ریزم تو خود دانی
روغن زیتون اعلا، دو قاشق غذاخوری
خردل یا هات سُس، یک قاشق غذاخوری
نمک و فلفل هر چقدر صلاح می‌دونی
خب برای اینکه با حال و هوای شاد کارت رو شروع کنی، بهتره چشم‌هاتو ببندی و به قشنگ‌ترین اتفاق زندگیت فکر کنی. بعد که خنده به لبت اومد برو سراغ کار.
لطف کن و در یک کاسه کوچک اما قشنگ، مایونز رو به همراهی خردل یا هات‌سُس بریز. همون‌طور که داری با یک چنگال می‌زنیشون، خوش خوشک روغن زیتون رو بریز توش تا سُست کمی رقیق بشه. خب حالا درش رو بپوشون و بذارش تو یخچال تا مواد با هم به تفاهم برسن. ذرت‌هارو بپز، اگر از کنسرو استفاده می‌کنی که بریزشون تو آبکش تا حسابی آبشون بره. کرفس‌هارو بشور و خشکشون کن و اونارو خیلی خوشگل به اندازه دو بند انگشت خُرد کن. بریزشون توی یک کاسه بزرگ و برو سراغ هویج نارنجی، این یار قدیمی؛ اونو هم بعد از پوست گرفتن با درجه درشت رنده کن و بریزش روی کرفس که اونم از تنهایی در بیاد. ببینم یادت نرفته که تخم‌مرغ‌ها رو بپزی؟
اگه یادت رفته معطل نکن، برو بذار تا خوب بپزن. تا اونا به مرحله پختگی می‌رسن شما برو سراغ پیازچه‌ها. خوب بشورشون و با کل ساقه سبزش خُردشون کن. اینم که معلومه بریزشون روی دوستان و بعد هم که تخم‌مرغ‌ها پخت، درشت درشت خُردش کن روی سالاد. وقتی که ذرت‌ها رو اضافه کردی، کمی همشون بزن و قبل از اینکه سُس سالادت رو بزنی برای چند ثانیه هم که شده به این رنگ‌آمیزی خوشرنگ نگاه کن و به این مساله فکر کن که اگه من‌و تو بخواهیم می‌تونیم تمام لحظه لحظه زندگیمون رو به همین خوش‌رنگی کنیم. پس سعی کن که تمام لحظات زندگیت رو با آرامش، عشق و محبت به رنگ‌های شاد در بیاری و از بهانه‌های کوچک زندگیت آسون نگذری.
خب حالا از حس بیا بیرون و سُس رو از یخچال بیار و بریزشون روی مواد خوشرنگ و حسابی مخلوطشون کن. طبق قرار همیشگی‌مون در قشنگ‌ترین ظرف خونت بریز و در سفره پر از عشقت بذار. به امید اینکه تمام زندگیت با رنگ عشق پررنگ بشه. ممنون از تو که برام ای‌میل زدی، اینو بدون که همیشه از دیدن ای‌میلت خوشحال می‌شم.
کد خبر 768559 منبع: همشهری آنلاین برچسب‌ها سبزی آشپزی توصیه‌ها و آداب خبر مهم آشپزی - دستور پخت مجله سالادمنبع: همشهری آنلاین
کلیدواژه: سبزی خبر مهم آشپزی دستور پخت
درخواست حذف خبر:
«خبربان» یک خبرخوان هوشمند و خودکار است و این خبر را به‌طور اتوماتیک از وبسایت www.hamshahrionline.ir دریافت کرده‌است، لذا منبع این خبر، وبسایت «همشهری آنلاین» بوده و سایت «خبربان» مسئولیتی در قبال محتوای آن ندارد. چنانچه درخواست حذف این خبر را دارید، کد ۳۸۰۳۵۶۱۷ را به همراه موضوع به شماره ۱۰۰۰۱۵۷۰ پیامک فرمایید. لطفاً در صورتی‌که در مورد این خبر، نظر یا سئوالی دارید، با منبع خبر (اینجا) ارتباط برقرار نمایید.
با استناد به ماده ۷۴ قانون تجارت الکترونیک مصوب ۱۳۸۲/۱۰/۱۷ مجلس شورای اسلامی و با عنایت به اینکه سایت «خبربان» مصداق بستر مبادلات الکترونیکی متنی، صوتی و تصویر است، مسئولیت نقض حقوق تصریح شده مولفان در قانون فوق از قبیل تکثیر، اجرا و توزیع و یا هر گونه محتوی خلاف قوانین کشور ایران بر عهده منبع خبر و کاربران است.
خبر بعدی:
چرا رژیم غذایی ناسالم باعث سرطان می‌شود؟
ایتنا - محققان دانشگاه ملی سنگاپور موفق شدند مکانیسمی را شناسایی کنند که ممکن است توضیح دهد چرا یک رژیم غذایی نامناسب خطر ابتلا به سرطان را افزایش می دهد.
ارتباط بین تغذیه ضعیف و بیماری هایی مانند چاقی، بیماری قلبی و دیابت نوع ۲ از قبل ثابت شده بود، اما آنچه رژیم غذایی را به سرطان مرتبط می کند، تا حد زیادی ناشناخته مانده بود.
در این تحقیق جدید که نتایج آن در مجله Cell منتشر شده، محققان دریافتند که ماده ای به نام متیل گلیوکسال، که از تجزیه گلوکز برای آزادسازی انرژی تولید می شود، می تواند ژن هایی را که از سرطان محافظت می کنند، مهار کند.
آنها می گویند که یک رژیم غذایی نامناسب منجر به تولید سطوح بالاتری از متیل گلیوکسال می شود که این امر احتمال ابتلا به سرطان را افزایش می دهد.
متیل گلیوکسال یک مولکول کوچک واکنش پذیر است که می تواند عملکرد سلولی را مختل کند. این مطالعه نشان می دهد که اگر بیش از حد تولید شود، می تواند به DNA آسیب برساند.
رژیم های غذایی سرشار از مواد غذایی ناسالم فرآوری شده، گوشت قرمز، قندهای اضافه شده و غلات تصفیه شده، ممکن است به دلیل اختلال متابولیسم در بدن منجر به افزایش سطح متیل گلیوکسال شود. این امر خطر ابتلا به چاقی، بیماری های قلبی عروقی، دیابت و سرطان را افزایش می دهد.
از طرف دیگر، یک رژیم غذایی متعادل و سرشار از فیبر و سبزیجات تولید متیل گلیوکسال را کاهش می دهد و به سلامت متابولیسم، میکروبیوم و سلامت کلی بدن کمک می کند.
محققان می گویند رژیم مدیترانه‌ای می‌تواند سطوح متیل گلیوکسال را پایین نگه دارد.
این یافته ها حاکی از آن است که انتخاب‌های غذایی سالم و اجتناب از مصرف بیش از حد مواد غذایی فرآوری‌شده، گوشت قرمز و شکر می تواند از طریق کاهش تولید متیل گلیوکسال، خطر ابتلا به سرطان را کاهش دهد.
محققان امیدوارند این کشف بتواند به درک بهتر ارتباط بین رژیم غذایی و سرطان کمک کند و زمینه را برای راهکارهای پیشگیرانه جدید در آینده فراهم آورد.
امام جمعه بلوک براثر سانحه تصادف درگذشت